11月烘豆廠介紹 #3 | 為對的理由起身奮戰：Hayb Coffee Roasters

Hayb Coffee Roasters： 哥斯大黎加，Las Lajas，日曬

許多我的咖啡烘豆商不僅對咖啡農非常照顧，還支持各種基礎建設項目：例如醫療設備、當地社會教育等等，他們還致力於解決家庭問題。

最近和您介紹了這個月的三個烘豆商之一來自英國牛津的 Newground 咖啡，他們對出獄的人們進行了特別的社會回歸計畫。

現在是時候向您展示即將到來的11月咖啡箱的壓軸，來自波蘭的烘豆商 Hayb Coffee Roasters。

大家可能都知道，波蘭是最近的熱門話題，他們民族主義右派政府正積極努力將波蘭變成歐洲最保守的國家。

反之，波蘭的咖啡館則是歡迎不同的民族到咖啡館，並為他們提供安全的場所，同時強烈反對政府不斷提出的反LGBTQ言論。

父子聯手，讓 Hayb 走得更長久。

在國際婦女節上，Hayb總是推出特別的咖啡來展現女性咖啡師，而他們致力於國際混種狗狗節的咖啡則是將其一半的利潤捐贈給動物收容所。

目前，他們對大規模的抗議活動表達了大力支持，這些抗議活動席捲波蘭大大小小城市，成功拒絕了歐洲最嚴厲的反對胎法。

在採購方面，Hayb與許多不同的小型咖啡進口商合作，這些進口商與他們的農民有著密切的關係。這在旅行受限制的時期格外重要。

Alex 為11月份選擇的咖啡來自哥斯大黎加的生產商 Oscar 和 FranciscaChacón ，他們經營的農場 Las Lajas 非常有名，而 Hay 也與他們合作了許多年。

Las Lajas 被是大家公認的哥斯大黎加有機咖啡種植先驅之一，38公頃土地緊靠 Alajuela 的 Poás 火山，生產各式各樣的咖啡豆。

期待一杯充滿果汁感且豐富帶有巧克力和櫻桃香氣的咖啡，你需要的是最美味的日曬豆。

Hayb 將與來自丹麥的 April，以及英國的 Newground，一同收錄於11月咖啡箱。

立即訂閱，以免錯過機會。