12月烘豆廠介紹 #1|美味、精緻與花香 🌷 衣索比亞,Shantawene - Kawa

2020/12/07
12月烘豆廠介紹 #1|美味、精緻與花香 🌷 衣索比亞,Shantawene - Kawa
衣索比亞水洗豆是我最喜歡的咖啡之一,尤其是當您品嚐後發覺他美味到您無法自拔。 他們的一大特色是,他們能將精緻的花香與新鮮的酸值完美地結合再一起,讓咖啡非常適合在一天中任何時段飲用。

衣索比亞水洗豆是我最喜歡的咖啡之一,尤其是當您品嚐後發覺他美味到您無法自拔。

他們的一大特色是,他們能將精緻的花香與新鮮的酸值完美地結合再一起,讓咖啡非常適合在一天中任何時段飲用。

在即將到來的12月咖啡箱中,我從生產商 Asefa Mulugeta Dukamo 那找到了一位強大的衣索比亞豆子大師,他們在西達摩地區以Daye Bensa的名義經營多家處理場,而 Shantawene 就是其中一間。

碰巧的是,Shantawene 是一個靠近 Bombe 的村莊,在 Bombe 生產的 Elbgold 也是我們十月咖啡箱裡頭的大人物。它得到了瘋狂的好評,順道一提而已。

Daye Bensa 位於海拔 1,900~2,217 公尺間,他們從其他小農那收到咖啡,而這些小農的栽種地位於山區的更高處。

兩兄弟確保只接受並加工最成熟的櫻桃,而且他們的高標準意味著他們出口的咖啡真的太棒了。

當然,您需要一些才華洋溢的烘豆師來完成這些咖啡的後續步驟,幸運的是,來自巴黎的KawaCoffee 就是其中之一。

Alexis Gagnaire 和他的商業夥伴 Antoine Vayson de Pardenne 創立於幾年前,他從英國倫敦工作回來後,發覺對巴黎缺乏高級的精品咖啡感到遺憾。

儘管已經有一些小有名氣的烘豆咖啡廳,例如 Coutume Lomi,但仍然很難找到像英國 Alexsis Antoine 那種咖啡。

Kawa 源自斯堪的納維亞人烘焙咖啡的明亮風味,以及想帶給法國人優秀的精品咖啡的野心

現在,他們提供來自各地的實驗性咖啡,並快速增加來自世界各地,熱愛他們的工作的粉絲。

我很高興歡迎 Kawa 加入世界頂尖咖啡訂閱這個大家庭,並以優秀的衣索比亞水洗咖啡與 19 Grams Square Mile 一起列為12月咖啡箱名單

Related Products
三分之二