咖啡最古老的歷史可以追溯到西元850年,據說是由一位牡羊人發現羊吃了咖啡豆後變得非常活潑有精神,後續被大眾當作提神醒腦的飲料。直到16、17世紀後,威尼斯的商人把第一包咖啡豆帶回歐洲後,咖啡豆的身價就開始一直創新高。到了現代,從咖啡樹種植到咖啡豆處理方式不同,而發展出精緻且獨特風味的精品咖啡,某些特殊咖啡豆還能透過參與比賽提高身價,其中藝伎咖啡即是精品咖啡當中的佼佼者。
什麼是藝伎咖啡?
即使是同為藝伎咖啡,不同的地區所種植的風味可是截然不同,氣溫、濕度、水源和土壤都會影響咖啡豆風味。咖啡豆的處理過程,日曬跟水洗也會影響口味,這裡先針對地區的部份作介紹,進一步想了解咖啡豆處理方法的朋友,可以看看咖啡豆處方法影響風味|水洗、日曬、蜜處理、半水洗及低溫厭氧發酵介紹。
【巴拿馬】具有非洲咖啡豆獨有濃郁的花香,明亮的柑橘果香,口感最輕透。
【衣索比亞】熱帶水果的香氣較明顯,有桃子的香氣。
翡翠莊園為了滿足藝伎咖啡的愛好者想要收藏的慾望,用「種植海拔高度和實際杯測分數」來區別藝伎咖啡的等級。
認識藝伎咖啡的等級
❤咖啡推薦:想望咖啡.藝伎禮盒|掛耳包20入/咖啡豆2包(古吉金雷那.藝伎+翡翠莊園.綠標Jaramillo藝伎)
看完藝伎咖啡的由來和等級區別,是不是覺得研究精品咖啡很有趣呢!很多人說就像研究葡萄酒一樣,學問又多處處充滿驚喜。藝伎咖啡就像咖啡界的LV,但咖啡的世界博大精深,每個人的咖啡喜好還是非常主觀,靠自己一步一步慢慢探索並找出喜歡的味道才是喝咖啡最有樂趣的地方!
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